APR 17 Agricultura Orgánica

Y Usted, ¿Ya está cultivando sus Alimentos?

Omar Meneses.

Ya se ha mencionado en otras ocasiones que, “la producción de hortalizas en nuestras casas cada día toma mayores seguidores, las condiciones de alimentación que actualmente prevalecen en este mundo globalizado son de incertidumbre al no identificar el origen exacto de los vegetales que consumimos”.

Pesticidas, fertilizantes, hormonas y demás productos sintéticos han ocasionado, desde una perspectiva nutricional, que volvamos los ojos atrás y retomemos las prácticas que nuestros antepasados realizaban, apoyándonos en su experiencia y sensibilidad a los procesos de vida que se desarrollan en los cultivos.

Sabemos que una lechuga lo es porque la vemos en los anaqueles del súper, así como un jitomate o una sandía, pero si nos cubrieran los ojos y nos dieran a comer algo de esto quizá podríamos identificar de que vegetal se trata pero seguramente en otros casos no. ¿Acaso no les ha pasado cuando ven un melón grande, muy atractivo a la vista, tanto  que provoca la sensación de querer probarlo, y al llegar a casa y consumirlo solo es agua sin sabor?

Aún hace aproximadamente cuarenta años podíamos observar en los patios traseros de algunas casas las lechugas, acelgas, espinacas, zanahorias, etcétera que cultivaban  personas para el autoconsumo y en algunos casos podíamos comprar la verdura a nuestra satisfacción, está práctica vino desapareciendo conforme hicieron su aparición también los supermercados, tiendas de conveniencia y “nos hicieron mas fácil la vida”.

Hoy en día, y debido a la amplia difusión que se le ha dado a la producción de alimentos orgánicos, estamos nuevamente ante la posibilidad de cultivar nuestras propias hortalizas en casa, desde el traspatio hasta macetas lo que, sin duda, aparte de ser una actividad que redituará beneficios a nuestra salud y nos dará la confianza de saber que lo que consumimos proviene de un sistema cien por ciento natural, nos llevará a que nuestros hijos adopten este sencillo sistema de producción compenetrándonos con la naturaleza.

Tener nuestro propio huerto es contar con un espacio de entretenimiento y relajación, es encontrarnos con nuestra esencia, observar detenidamente las hojas, el crecimiento de las plantas, cuidarlas del ataque de insectos y enfermedades, regarlas hasta que, llegado el momento, nos alimentemos de ellas es algo que solo quien lo practica puede disfrutar.

Para producir nuestras propias hortalizas en casa no se requiere forzosamente tener un terreno o solar disponible, si se tuviera mucho mejor, pero el cultivo se puede realizar en macetas, azoteas, ventanas, en sí, en cualquier espacio que tengamos aprovechable, con disponibilidad de luz solar por lo menos durante 5 horas al día.

Para comenzar necesitamos hacer un semillero, que es el lugar donde crecerán las plantitas y de ahí seleccionaremos las mas vigorosas, posteriormente trasplantamos a macetas o algún otro recipiente que contenga tanto abono orgánico (composta o Humus de Lombriz) como tierra para su desarrollo óptimo, también debemos regar periódicamente, aplicar preparados orgánicos para controlar insectos y enfermedades y cada día observar cómo se van desarrollando nuestros cultivos.

Realmente, tener un huerto en casa es muy sencillo, solo se requiere querer hacerlo, emprender una actividad a favor de la naturaleza y de nuestra salud, recordando que las plantas son seres vivos que requieren cuidados y mucha paciencia.

Al final los resultados son altamente gratificantes, tanto a la vista como al paladar.

Entonces, ¿Usted ya está cultivando sus alimentos? ……..

Ing. Omar Meneses
www.abiorganica.mex.tl
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